bròquil
bròquil
La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:
- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).
- ca bròquil, n m
- ca bròquil verd, n m
- es coliflor verde
- fr chou brocoli
- fr chou-fleur vert
- it cavolfiore verde
- pt couve-flor verde
- en broccoflower
- en cauliflower broccoli
- en green coliflower
- en winter cauliflower
- nc Brassica oleracea var. botrytis
<Agricultura > Horticultura>, <Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats>
Definició
Hortalissa de la família de les crucíferes, derivada mitjançant el cultiu selectiu de la col silvestre, que presenta brots florals de color verd clar agrupats en una inflorescència compacta, densa i de branques carnoses, la qual es menja quan les flors encara són poncelles.
Nota
- 1. Les denominacions bròquil i bròquil verd tenen una distribució geogràfica diferent: bròquil s'utilitza amb aquest sentit en les zones del domini lingüístic en què aquesta mateixa denominació no té un sentit genèric, mentre que bròquil verd s'utilitza en les zones en què la denominació simple bròquil tant pot fer referència a la varietat verda com a la varietat blanca (bròquil blanc) de Brassica oleracea var. botrytis.
- 2. Cal distingir el bròquil (Brassica oleracea var. botrytis) del bròcoli (Brassica oleracea var. italica).
- 3. Segons la varietat dialectal del català, també són adequades les denominacions bròcul i bròcul verd.
- 4. Tot i que el bròquil o bròquil verd és un tipus concret de Brassica oleracea var. botrytis, en general els especialistes en horticultura no són partidaris d'especificar cap subvarietat per a aquesta hortalissa.
