brocolet

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:

- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).

ca brocolet, n m
es Bimi, n m
fr Asparation, n m
fr Bimi, n m
fr broccoletti, n m
fr Broccolini, n m
fr brocolette, n m
fr brocoli nain, n m
fr minibrocoli, n m
it broccoletto, n m
en Asparation, n
en baby broccoli, n
en Bimi, n
en broccolette, n
en broccoletti, n
en Broccolini, n
en Italian sprouting broccoli, n
en Sweet baby broccoli, n
en Tenderstem, n
en tenderstem broccoli, n
nc Brassica oleracea italica x alboglabra

<Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats>

Definició

Hortalissa de la família de les crucíferes derivada de l'encreuament natural entre el bròcoli tradicional europeu (Brassica oleracea var. italica) i el xinès (Brassica oleracea var. alboglabra), que presenta uns troncs llargs, prims i tendres rematats per espigalls grocs, molt apreciada en gastronomia pel seu gust dolç i suau amb notes d'espàrrec.

Nota

1. El brocolet es cultiva sobretot al Regne Unit, els Estats Units, Kenya i Espanya.
2. Aquesta hortalissa es coneix actualment a casa nostra amb el nom comercial Bimi_.Les formes Asparation, Broccolini, Sweet baby broccoli i Tenderstem són també noms comercials del mateix producte.