crema agra
crema agra
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.
- ca crema agra, n f
- es crema agria, n f
- fr crème aigre, n f
- fr crème sure, n f
- it panna acida, n f
- en sour cream, n
<Làctics>
Definició
Nata, amb un percentatge baix de matèria grassa, a la qual s'afegeixen bacteris d'àcid làctic, els quals la tornen agra i l'espesseixen.
Nota
- La crema agra és molt utilizada a la cuina anglosaxona i germànica.
