merquén
merquén
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Glossari de sabors del món [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2022. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/201/>
- ca merquén, n m
- es merkén, n m
- es merquén, n m
- fr merkén, n m
- fr merquén, n m
- en merkén, n
- en merquén, n
<Condiments. Salses>
Definició
Condiment elaborat amb xili sec fumat i molt, sal i, de vegades, llavors de coriandre torrades i triturades, propi de la cuina maputxe.
Nota
- La denominació merquén prové de la llengua mapudungu.