merquén

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Glossari de sabors del món [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2022. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/201/>

  • ca  merquén, n m
  • es  merkén, n m
  • es  merquén, n m
  • fr  merkén, n m
  • fr  merquén, n m
  • en  merkén, n
  • en  merquén, n

<Condiments. Salses>

Definició
Condiment elaborat amb xili sec fumat i molt, sal i, de vegades, llavors de coriandre torrades i triturades, propi de la cuina maputxe.

Nota

  • La denominació merquén prové de la llengua mapudungu.