Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
  • 414898   aixecar  <Cocció > Bulls> aixecar
     
       
    • aixecar, v tr
    • es levantar
    • fr lever

    <Cocció > Bulls>

    Donar un fort bull a un brou o a un fons que s'havia reservat, per tal de poder-lo fer servir de bell nou.

       
  • 414874   allargar  <Tractament dels productes > Mescles> allargar
     
       
    • allargar, v tr
    • es alargar
    • fr allonger
    • en thin, to

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Augmentar el volum d'un suc, d'una salsa, etc. afegint-hi líquid.

       
  • 414998   almívar  <Acabament dels productes > Adob i conservació> almívar
     
       
    • almívar, n m
    • es almíbar
    • fr sirop
    • en syrup

    <Acabament dels productes > Adob i conservació>

    Solució de sucre cuita fins a tenir la consistència d'un xarop i emprada per a candir.

       
  • 415027   amaniment  <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments> amaniment
     
       
    • amaniment, n m
    • es aderezo
    • es aliño
    • fr assaisonnement
    • en seasoning

    <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

    Acció i efecte d'amanir.

       
  • 415028   amanir  <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments> amanir
     
       
    • amanir, v tr
    • assaonar, v tr sin. compl.
    • condimentar, v tr sin. compl.
    • trempar, v tr sin. compl.
    • es aderezar
    • es aliñar
    • es condimentar
    • es sazonar
    • fr assaisonner
    • en season, to

    <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

    Afegir un o més condiments a una menja per donar-li olor o fer-la més saborosa.

       
  • 414976   amargar  <Alteració dels productes> amargar
     
       
    • amargar, v intr
    • es amargar
    • fr être amer

    <Alteració dels productes>

    Tenir, una menja, un gust amarg.

       
  • 414975   amargotejar  <Alteració dels productes> amargotejar
     
       
    • amarguejar, v intr
    • amargotejar, v intr sin. compl.
    • es amargar
    • fr être un peu amer

    <Alteració dels productes>

    Tenir, una menja, un punt d'amarg.

       
  • 414975   amarguejar  <Alteració dels productes> amarguejar
     
       
    • amarguejar, v intr
    • amargotejar, v intr sin. compl.
    • es amargar
    • fr être un peu amer

    <Alteració dels productes>

    Tenir, una menja, un punt d'amarg.

       
  • 415056   ametllar  <Acabament dels productes > Presentació del plat> ametllar
     
       
    • ametllar, v tr
    • es almendrar

    <Acabament dels productes > Presentació del plat>

    Adornar amb ametlles.

       
  • 414959   anisar  <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments> anisar
     
       
    • anisar, v tr
    • es anisar
    • fr aniser

    <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

    Aromatitzar amb anís o amb essència d'anís un preparat, especialment de pastisseria.