Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
  • 415013   decorar  <Acabament dels productes > Presentació del plat> decorar
     
       
    • adornar, v tr
    • decorar, v tr
    • guarnir, v tr
    • es adornar
    • es decorar
    • es guarnecer
    • fr décorer
    • fr garnir
    • fr orner
    • en decorate, to
    • en garnish, to

    <Acabament dels productes > Presentació del plat>

    Embellir un plat amb un adorn per tal d'obtenir-ne una presentació millor.

       
  • 414875   deixatar  <Tractament dels productes > Mescles> deixatar
     
       
    • deixatar, v tr
    • diluir, v tr sin. compl.
    • es desleír
    • es diluir
    • fr délayer
    • fr détremper
    • en dilute, to
    • en dissolve, to

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Fer que una substància sòlida, en contacte amb un líquid, es disgregui i s'hi mescli.

       
  • 414805   desbarbar  <Tractament dels productes > Neteja> desbarbar
     
       
    • esbarbar, v tr
    • desbarbar, v tr sin. compl.
    • es desbarbar
    • fr ébarber

    <Tractament dels productes > Neteja>

    Treure la barba d'un peix o d'un marisc.

       
  • 414802   descarnar  <Tractament dels productes > Neteja> descarnar
     
       
    • descarnar, v tr
    • es descarnar
    • fr décharner

    <Tractament dels productes > Neteja>

    Separar la carn de la pell o dels ossos d'una peça.

       
  • 414803   descarregar  <Tractament dels productes > Neteja> descarregar
     
       
    • descarregar, v tr
    • es descargar
    • fr parer
    • en trim, to

    <Tractament dels productes > Neteja>

    Treure els nervis, el greix i els ossos d'una peça de carn, generalment la mitjana o el filet.

       
  • 414985   descosir  <Acabament dels productes > Operacions finals> descosir
     
       
    • descosir, v tr
    • es desbridar
    • es descoser
    • fr débrider
    • fr découdre
    • en untruss, to

    <Acabament dels productes > Operacions finals>

    Retirar el fil o el cordill amb què s'ha cosit una peça de carn, una au o un peix, després d'haver-se cuit.

       
  • 415073   descremar  <Alteració dels productes> descremar
     
       
    • descremar, v tr
    • desnatar, v tr
    • es descremar
    • fr écrémer
    • en skim, to

    <Alteració dels productes>

    Treure la crema o la nata de la llet.

       
  • 414986   desemmotllar  <Acabament dels productes > Operacions finals> desemmotllar
     
       
    • desemmotllar, v tr
    • es desmoldar
    • fr démouler
    • en remove from mould, to
    • en turn out, to

    <Acabament dels productes > Operacions finals>

    Treure un aliment del motlle on s'ha cuit.

       
  • 414888   desescumar  <Tractament dels productes > Filtratges> desescumar
     
       
    • escumar, v tr
    • desescumar, v tr sin. compl.
    • esbromar, v tr sin. compl.
    • es despumar
    • es espumar
    • fr écumer
    • en skim, to

    <Tractament dels productes > Filtratges>

    Treure l'escuma que es pugui formar a la superfície d'un brou bullent.

       
  • 415078   desespinar  <Tractament dels productes > Neteja> desespinar
     
       
    • desespinar, v tr
    • es desespinar
    • fr désarêter
    • en bone, to

    <Tractament dels productes > Neteja>

    Treure les espines a un peix.