Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
  • 414982   macar-se  <Alteració dels productes> macar-se
     
       
    • macar-se, v intr pron
    • es macarse
    • fr cotir
    • fr meurtrir

    <Alteració dels productes>

    Començar a podrir-se, una fruita, com a conseqüència d'haver sofert cops.

       
  • 414880   maceració  <Tractament dels productes > Mescles> maceració
     
       
    • maceració, n f
    • es maceración
    • fr macération
    • en maceration

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Preparat líquid compost bàsicament de vi o algun licor i de sucre on es deixa reposar fruita a fi que s'estovi i agafi un sabor especial.

       
  • 414881   macerar  <Tractament dels productes > Mescles> macerar
     
       
    • macerar, v tr
    • es macerar
    • fr macérer
    • en macerate, to

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Deixar fruita en una maceració durant un cert temps.

       
  • 415043   manat d'herbes  <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments> manat d'herbes
     
       
    • manat d'herbes, n m
    • es manojito de hierbas
    • es ramillete guarnecido
    • fr bouquet garni
    • en bouquet garni

    <Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

    Ramet d'herbes aromàtiques, principalment llorer, farigola i julivert, que s'afegeix a un menjar durant la seva cocció per tal de fer-lo més saborós.

       
  • 414838   marcar  <Tractament dels productes > Preparació> marcar
     
       
    • marcar, v tr
    • es marcar
    • fr marquer
    • en dress, to

    <Tractament dels productes > Preparació>

    Preparar els aliments i els condiments que els acompanyen, abans de coure'ls.

       
  • 414882   marinada  <Tractament dels productes > Mescles> marinada
     
       
    • marinada, n f
    • es marinada
    • fr marinade
    • en marinade

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Preparat líquid compost bàsicament d'un àcid, com ara vinagre, vi o suc de llimona, oli, espècies i herbes, on es deixa reposar una vianda, generalment carn o peix, a fi que s'entendreixi i resulti més saborosa.

       
  • 415004   marinar  <Acabament dels productes > Adob i conservació> marinar
     
       
    • marinar, v tr
    • es marinar
    • fr conserver à l'acide
    • fr mariner
    • en acid cure, to
    • en marinate, to

    <Acabament dels productes > Adob i conservació>

    Adobar peix a fi de conservar-lo.

       
  • 414883   marinar  <Tractament dels productes > Mescles> marinar
     
       
    • marinar, v tr
    • es marinar
    • fr mariner
    • en marinate, to

    <Tractament dels productes > Mescles>

    Deixar una vianda, generalment carn o peix, en una marinada durant un cert temps.

       
  • 414967   marxar  <Cocció > Intervenció durant la cocció> marxar
     
       
    • marxar, v intr
    • es marchar
    • fr marcher
    • en start it, to

    <Cocció > Intervenció durant la cocció>

    Començar a ser cuita, una vianda.

       
  • 414851   matxucar  <Tractament dels productes > Trossejament> matxucar
     
       
    • matxucar, v tr
    • es machacar
    • fr piler
    • en crush, to

    <Tractament dels productes > Trossejament>

    Trossejar a cops un aliment, generalment amb una mà de morter.