Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
 
  • 3565757   orella de Judes  <Alimentació > Verdures. Llegums> orella de Judes
     
       
    • orella de Judes, n f
    • es oreja de Judas, n f
    • fr oreille de Judas, n f
    • fr oreille du diable, n f
    • en jelly ear, n
    • en Jew's ear, n
    • en wood ear, n
    • zh mù'ěr, n
    • nc Auricularia auricula
    • nc Auricularia auricula-judae

    <Alimentació > Verdures. Llegums>

    Bolet que creix a la soca d'alguns arbres, com ara el saüc.

    Nota: L'orella de Judes és un ingredient del plat rave rusticà amb orelles de Judes (vegeu-ne la fitxa).

       
  • 3565758   ou mil·lenari  <Gastronomia > Ous> ou mil·lenari
     
       
    • ou mil·lenari, n m
    • es huevo centenario, n m
    • es huevo milenario, n m
    • fr oeuf centenaire, n m
    • fr oeuf de cent ans, n m
    • en century egg, n
    • en millennium egg, n
    • en pidan, n
    • en preserved egg, n
    • en thousand-year egg, n
    • en thousand-year-old egg, n
    • zh pídàn, n
    • zh sōnghuā dàn, n

    <Gastronomia > Ous>

    Ou de gallina, ànec o guatlla, amb la clara de color d'ambre i el rovell de color verd negrós, de textura gelatinosa i gust fort, que es prepara colgant l'ou cru en una barreja de calç, cendra, sal i argila, durant un període que pot oscil·lar entre unes setmanes i uns quants mesos, durant el qual l'ou va canviant gradualment de color, textura i gust.

    Nota: L'ou mil·lenari és un ingredient del plat tofu amb ous mil·lenaris (vegeu-ne la fitxa).