Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
 
  • 2948821   ramen coreà  <Gastronomia > Sopes> ramen coreà
     
       
    • ramen coreà, n m
    • es ramen coreano
    • en ramen
    • en ramyeon

    <Gastronomia > Sopes>

    Sopa de fideus picant, típica de Corea, elaborada amb fideus instantanis.

       
  • 2751230   ras-alhanut  <Alimentació > Condiments> ras-alhanut
     
       
    • ras-alhanut, n m
    • es ras al-hanout
    • es ras el hanout
    • fr épices couscous
    • fr ras el hanout
    • fr ras-el-hanout
    • en Ras el Hanout

    <Alimentació > Condiments>

    Barreja d'espècies en pols de composició variable, com ara clavell d'espècia, canyella i pebre negre, típica del Marroc i de Tunísia.

       
  • 3565761   rave rusticà  <Alimentació > Verdures. Llegums> rave rusticà
     
       
    • rave rusticà, n m
    • es rábano de caballo, n m
    • es rábano picante, n m
    • es rábano rusticano, n m
    • es raíz picante, n f
    • fr raifort, n m
    • en horseradish, n
    • nc Armoracia rusticana
    • nc Cochlearia armoracia

    <Alimentació > Verdures. Llegums>

    Herba de la família de les crucíferes, robusta i d'arrel gruixuda, fulles lanceolades, crenades o pinnatífides, flors blanques i oloroses, en inflorescència corimbiforme, i fruit ovoide, originària probablement de l'Europa centreoriental i cultivada per aprofitar-ne l'arrel, blanca i de sabor picant, emprada com a condiment i com a medicinal.

    Nota: El rave rusticà és un ingredient del plat rave rusticà amb orelles de Judes (vegeu-ne la fitxa).

       
  • 3565762   rave rusticà amb orelles de Judes  <Gastronomia> rave rusticà amb orelles de Judes
     
       
    • rave rusticà amb orelles de Judes
    • zh là gēn mù'ěr

    <Gastronomia>

    Nota: Vegeu els termes rave rusticà i orella de Judes.

       
  • 2954307   rotlle de sushi [sushi: ja]  <Gastronomia > Peix. Marisc> rotlle de sushi [sushi: ja]
     
       
    • rotlle de sushi [sushi: ja], n m
    • es makizushi
    • fr makizushi
    • en makizushi

    <Gastronomia > Peix. Marisc>

    Rotlle que es prepara embolicant amb una fulla d'alga una barreja d'arròs bullit envinagrat i peix o verdures, propi de la cuina japonesa.

    Nota: 1. El rotlle de sushi se serveix tallat en trossos d'uns 2 cm.

    Nota: 2. La transcripció de la forma japonesa original segons el sistema internacional de romanització Hepburn és makizushi.