Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
'http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/'

  • ca  enllardar, v tr
  • ca  emborrassar, v tr sin. compl.
  • ca  enllardonar, v tr sin. compl.
  • es  enlardar
  • es  lardar
  • es  lardear
  • fr  barder
  • en  bard, to
  • en  lard, to

<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

Definició
Untar amb llard una vianda que ha de rostir-se a fi de protegir-la de la font de calor i evitar que es ressequi.