labferment
labferment
- ca labferment, n m
- ca enzim coagulant de la llet, n m sin. compl.
- ca enzim lab, n m sin. compl.
- ca ferment lab, n m sin. compl.
- ca lab, n m sin. compl.
- ca lactoferment, n m sin. compl.
- ca quall, n m sin. compl.
- ca quimosina, n f sin. compl.
- ca renina, n f sin. compl.
Bioquímica i biologia molecular, Endocrinologia i nutrició
Definició
Enzim que té la propietat de coagular la caseïna de la llet i que es troba especialment a l'estómac dels animals joves.
Nota
- La denominació lab prové de l'alemany.