Alteració dels productes
- ca macar-se, v intr pron
- es macarse
- fr cotir
- fr meurtrir
Alteració dels productes
Definició
Tractament dels productes > Mescles
- ca maceració, n f
- es maceración
- fr macération
- en maceration
Tractament dels productes > Mescles
Definició
Tractament dels productes > Mescles
- ca macerar, v tr
- es macerar
- fr macérer
- en macerate, to
Tractament dels productes > Mescles
Definició
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
- ca manat d'herbes, n m
- es manojito de hierbas
- es ramillete guarnecido
- fr bouquet garni
- en bouquet garni
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
Definició
Tractament dels productes > Preparació
- ca marcar, v tr
- es marcar
- fr marquer
- en dress, to
Tractament dels productes > Preparació
Definició
Tractament dels productes > Mescles
- ca marinada, n f
- es marinada
- fr marinade
- en marinade
Tractament dels productes > Mescles
Definició
Acabament dels productes > Adob i conservació
- ca marinar, v tr
- es marinar
- fr conserver à l'acide
- fr mariner
- en acid cure, to
- en marinate, to
Acabament dels productes > Adob i conservació
Definició
Tractament dels productes > Mescles
- ca marinar, v tr
- es marinar
- fr mariner
- en marinate, to
Tractament dels productes > Mescles
Definició
Cocció > Intervenció durant la cocció
- ca marxar, v intr
- es marchar
- fr marcher
- en start it, to
Cocció > Intervenció durant la cocció
Definició
Tractament dels productes > Trossejament
- ca matxucar, v tr
- es machacar
- fr piler
- en crush, to
Tractament dels productes > Trossejament