Cercaterm
Cercador del conjunt de fitxes terminològiques que el TERMCAT posa a disposició pública.
Si necessites més informació, et pots adreçar al Servei de Consultes (cal que t'hi registris prèviament).
Resultats per a la cerca "confitar" dins totes les àrees temàtiques
confitar en vinagre
confitar en vinagre
<Indústria > Indústria alimentària>
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca confitar en vinagre, v tr
<Indústria > Indústria alimentària>
Definició
Conservar aliments vegetals amb vinagre provocant un canvi prou pronunciat en l'acidesa per a inhibir qualsevol possibilitat de deterioració microbiana.
