alcoholitzar
alcoholitzar
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca alcoholitzar, v tr
- ca adobar, v tr sin. compl.
- es encabezar
<Vinificació. Enologia>
Definició
Afegir alcohol al vi a fi d'augmentar-ne el grau alcohòlic, o al most per a impedir-ne la fermentació.
