sec -a
sec -a
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca sec -a, adj
- ca eixut -uda, adj sin. compl.
- es seco
- fr sec
- en dry
- en medium-dry
<Vinificació. Enologia>
Definició
Dit del vi o del cava que tenen una quantitat de sucre residual inferior als semisecs.
Nota
- 1. Es consideren secs un cava amb una quantitat de sucre entre 17 i 32 g per litre i un vi amb una quantitat màxima de 4 g.
- 2. La denominació eixut -uda no té un valor genèric, sinó que s'aplica únicament als vins. Igualment, els equivalents anglesos dry i medium-dry no tenen tampoc un valor genèric, sinó que s'apliquen al vi i al cava, respectivament.
