atac
atac
Aquesta fitxa terminològica és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT en el marc de l'acord de col·laboració entre el TERMCAT i l'Associació Professional de Traductors i Intèrprets de Catalunya (APTIC) per a impulsar la producció i difusió de la terminologia en llengua catalana.
- ca atac, n m
- ca entrada en boca, n f sin. compl.
- es ataque, n m
- es entrada en boca, n f
- fr attaque, n f
- en attack, n
<Vinificació. Enologia>
Definició
Conjunt de les sensacions que destaquen d'un vi durant els dos o tres primers segons en boca.
Nota
- L'atac és la primera etapa de la fase gustativa del tast.