regar
regar
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca regar, v tr
- es regar
- fr arroser
- en baste, to
<Procediments culinaris > Cocció > Intervenció durant la cocció>
Definició
Amarar superficialment un preparat o un aliment.
Nota
- Vegeu també banyar i napar.
