racionar
racionar
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca racionar, v tr
- es racionar
- fr rationner
<Procediments culinaris > Acabament dels productes > Operacions finals>
Definició
Dividir una vianda en porcions abans de servir-la.