Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  descremar, v tr
  • ca  desnatar, v tr
  • es  descremar
  • fr  écrémer
  • en  skim, to

<Procediments culinaris > Alteració dels productes>

Definició
Treure la crema o la nata de la llet.