Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.

  • ca  botifarra d'ou, n f
  • es  butifarra de huevo, n f

<Alimentació > Carn i derivats>

Definició
Variant de la botifarra blanca elaborada amb carn magra de l'espatlla, cansalada, carn del cap o d'altres parts no nobles del porc, amb la inclusió d'ous frescos, amanida amb sal i pebre negre i cuita.

Nota

  • La botifarra d'ou és un embotit típic del temps de Carnestoltes, tot i que actualment se'n troba tot l'any.