amilopectina

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

ca amilopectina, n f
ca amidina insoluble, n f sin. compl.
ca amidina tegumentària, n f sin. compl.

<Bioquímica i biologia molecular>, <Tècniques diagnòstiques i de tractament>

Definició

Polisacàrid ramificat, constituït únicament per unitats de glucopiranosa a que forma la fracció insoluble en aigua calenta del midó i dona coloració violada amb el iode.