croqueta
croqueta
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca croqueta, n f
- es croqueta, n f
- fr croquette, n f
- en croquette, n
- de Krokette, n f
<Menjar informal. Aperitius. Per picar>
Definició
Bola allargada feta amb carn capolada, amb peix esmicolat, amb bolets, verdura, formatge, pernil, etc. triturat o fet a trossets, pastat amb beixamel, patata, arròs o un altre aliment que ho lligui, que es fregeix després d'arrebossada amb ou i farina o pa ratllat.