brot de bambú
brot de bambú
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Glossari de sabors del món [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2022. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/201/>
- ca brot de bambú, n m
- es brote de bambú, n m
- fr pousse de bambou, n f
- en bamboo shoot, n
- en bamboo sprout, n
- zh 茭白
- zh 竹笋
- zh 茭笋
- zh jiāo bái, n
- zh jiāo sǔn, n
-
zh
zhú sǔn
zhú sǔn, n
<Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats>
Definició
Brot jove i comestible de diverses plantes classificades com a bambú (Bambusa vulgaris o Phyllostachys edulis), que es fa servir en nombrosos plats de la gastronoma asiàtica i es comercialitza en diverses formes.