Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Glossari de sabors del món [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/201/>

  • ca  brot de bambú, n m
  • es  brote de bambú, n m
  • fr  pousse de bambou, n f
  • en  bamboo shoot, n
  • en  bamboo sprout, n
  • zh  茭白
  • zh  竹笋
  • zh  茭笋
  • zh  jiāo bái, n
  • zh  jiāo sǔn, n
  • zh  zhú sǔn
    zhú sǔn,
    n

<Alimentació > Verdures. Llegums>

Definició
Brot jove i comestible de diverses plantes classificades com a bambú (Bambusa vulgaris o Phyllostachys edulis), que es fa servir en nombrosos plats de la gastronoma asiàtica i es comercialitza en diverses formes.