gruyère [fr]

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2022. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>

  • ca  gruyère [fr], n m
  • es  gruyer, n m
  • fr  gruyère, n m
  • en  Gruyère, n
  • en  Gruyère cheese, n

<Formatges > Formatges del món>

Definició
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada cuita, ferma i compacta, amb alguns forats molt petits, de gust fort afruitat, originari de la comarca suïssa de Gruyère.