Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

  • ca  descongelació, n f
  • es  descongelación, n f
  • fr  décongélation, n f
  • en  defrosting, n
  • en  thawing, n

<Seguretat alimentària > Conceptes generals>

Definició
Operació consistent a augmentar la temperatura d'un aliment congelat per sobre dels 0°C.