intoxicació alimentària

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:

- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).

ca intoxicació alimentària, n f
es intoxicación alimentaria, n f
fr empoisonnement alimentaire, n m
fr intoxication alimentaire, n f
en food poisoning, n
en foodborne intoxication, n

<Ciències de la salut > Sanitat. Salut pública>

Definició

Malaltia transmesa per aliments en què l'agent causant ingerit és una toxina o una substància química tòxica.

Nota

1. Una intoxicació alimentària pot ser produïda, per exemple, per les toxines dels bacteris Bacillus cereus, Clostridium botulinum o Staphylococcus aureus, per metalls com el mercuri i el plom, per metal·loides com l'arsènic o per compostos com les dioxines i els bifenils policlorats.
2. Les intoxicacions alimentàries s'engloben dins les toxiinfeccions alimentàries.