doble crema

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

  • ca  doble crema, n f
  • ca  nata doble, n f
  • es  crema doble
  • es  doble nata
  • es  nata doble
  • fr  crème double
  • en  double cream

<Indústria > Indústria alimentària > Aliments sòlids > Productes alimentaris sòlids>

Definició
Llet enriquida en greix per evaporació parcial de l'aigua que conté un mínim d'un 40% de greix.