cap de partida peixater | cap de partida peixatera
cap de partida peixater | cap de partida peixatera
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari d'hoteleria i turisme. Barcelona: Edicions 62: TERMCAT, Centre de Terminologia, 2001. 201 p. (Diccionaris i obres de referència; 21)
ISBN 84-297-4994-2; 84-393-5573-4
Les dades originals poden haver estat actualitzades o completades posteriorment pel TERMCAT.
- ca cap de partida peixater | cap de partida peixatera, n m, f
- ca peixater | peixatera, n m, f sin. compl.
- es jefe de partida pescadero
- es pescadero
- fr chef poissonnier
- fr poissonnier
- en chef poissonnier
- en fish chef
- en fish cook
- de Chef der Fischküche
- de Poissonier
<Hoteleria i turisme > Restauració>
Definició
Cap de partida responsable de l'elaboració dels plats de peix i de marisc.