Back to top

Lèxic d'additius alimentaris

Presentació
gal·lat de propil gal·lat de propil

Antioxidant

  • ca  gal·lat de propil, n m
  • es  galato de propilo
  • fr  gallate de propyle
  • en  propyl gallate
  • cod  E 310

Antioxidant

glicerol glicerol

Agent de càrrega, Emulsionant, Humectant

  • ca  glicerol, n m
  • es  glicerina
  • es  glicerol
  • fr  glycérol
  • en  glycerol
  • cod  E 422

Agent de càrrega, Emulsionant, Humectant

glicina i la seva sal de sodi glicina i la seva sal de sodi

Potenciador de gust

  • ca  glicina i la seva sal de sodi, n f
  • es  glicina y su sal de sodio
  • fr  glycinate de sodium
  • en  glycine and its sodium salt
  • cod  E 640

Potenciador de gust

glicòsids d'esteviol glicòsids d'esteviol

Edulcorant intensiu

  • ca  glicòsids d'esteviol, n m pl
  • es  glicósidos de esteviol
  • fr  glucosides de stéviol
  • en  steviol glycosides
  • cod  E 960

Edulcorant intensiu

glucomannan de konjac glucomannan de konjac

Emulsionant, Espessidor, Estabilitzador, Gelificant

  • ca  glucomannan de konjac, n m
  • es  glucomanano de konjac
  • fr  glucomannane de konjac
  • en  konjac glucomannan
  • cod  E 425 ii)

Emulsionant, Espessidor, Estabilitzador, Gelificant

gluconat de calci gluconat de calci

Correctiu de l'acidesa, Enduridor

  • ca  gluconat de calci, n m
  • es  gluconato de calcio
  • fr  gluconate de calcium
  • en  calcium gluconate
  • cod  E 578

Correctiu de l'acidesa, Enduridor

gluconat de potassi gluconat de potassi

Segrestant

  • ca  gluconat de potassi, n m
  • es  gluconato de potasio
  • fr  gluconate de potassium
  • en  potassium gluconate
  • cod  E 577

Segrestant

gluconat de sodi gluconat de sodi

Segrestant

  • ca  gluconat de sodi, n m
  • es  gluconato de sodio
  • fr  gluconate de sodium
  • en  sodium gluconate
  • cod  E 576

Segrestant

gluconat ferrós gluconat ferrós

Fixador de color

  • ca  gluconat ferrós, n m
  • es  gluconato ferroso
  • fr  gluconate ferreux
  • en  ferrous gluconate
  • cod  E 579

Fixador de color

δ-gluconolactona δ-gluconolactona

Correctiu de l'acidesa, Gasificant, Acidulant

  • ca  δ-gluconolactona, n f
  • es  glucono-δ-lactona
  • es  δ-gluconolactona
  • fr  glucono-δ-lactone
  • fr  δ-gluconolactone
  • en  glucono-δ-lactone
  • en  δ-gluconolactone
  • cod  E 575

Correctiu de l'acidesa, Gasificant, Acidulant