adobar
adobar
- ca adobar, v tr
- es adobar
- fr mariner
- en pickle, to
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definició
Sotmetre un aliment a l'acció d'un ingredient o conjunt d'ingredients, generalment sal, oli, vinagre i espècies, per donar-li un aspecte i un sabor característics i augmentar-ne el temps de conservació.
