Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

edulcorant - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  edulcorant, n m
  • es  edulcorante
  • fr  édulcorant

Definició
Substància química de síntesi que posseeix un alt poder endolcidor. Mancat de valor nutritiu, tampoc no aporta calories. Els edulcorants estan considerats com a medicaments, i el seu ús no està autoritzat en els gèneres alimentaris normals; sobretot en els refrescs i les cremes gelades.