Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  agafa-sants, n m
  • es  torta
  • fr  galette

Definició
Modesta truita de farina que, tallada a talls regulars, es fa coure deu minuts en un sofregit guarnit de pèsols. Plat de la cuina popular dels nostres avis, avui en desús, molt pràctic, fàcil i ràpid de fer, i sobretot molt econòmic, aspecte que sempre ha presidit la cuina catalana del dia a dia. Se servia sense el sofregit per acompanyar carn o peix, tallada a talls i nua o sola, en els dies de dejuni religiós.