Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  agrella, n f
  • es  acedera
  • fr  oseille

Definició
Planta hortícola de la qual es consumeixen les fulles verdes, que tenen un sabor àcid. És poc calòrica (25 cal per 100 g). L'agrella es prepara i es cuina com els espinacs i acompanya tradicionalment el peix d'aigua dolça, guarneix truites d'ou, i les fulles més tendres s'utilitzen en amanides.