Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

agrir - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  agrir, v tr
  • es  agriar
  • fr  aigrir

Definició
Fer tornar agre un aliment, com ara la llet, que també es pot agrir per la calor. Amb el vi ocorre el mateix: pot agrir-se artificialment o de forma natural.