a la caçadora
a la caçadora
- ca a la caçadora, adj
- es a la cazadora
- fr chasseur
Definició
Es diu de preparacions saltades i acompanyades d'una salsa de xampinyons, escalunya, vi blanc i tomàquet. Igualment, acompanyen ous escalfats, fetges, o es fan servir per farcir una truita. En la cuina clàssica es tracta de preparacions en les quals figura puré de caça. Al segle passat es dedicaren diverses preparacions de cuina que inclouen alguna peça de caça al personatge bíblic Nemrod, gran caçador davant el que és etern.
