Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  gla, n f
  • ca  aglà, n m/f sin. compl.
  • es  bellota
  • fr  gland

Definició
Fruit de totes les espècies del gènere Quercus (roure, alzina, suro, etc.). El gla és un fruit sec proveït d'una cúpula a la base amb la clova de color marró. És ovalat i punxegut, de 2 a 3 cm de llargària. Actualment s'empren en l'alimentació dels animals (per a fabricar pinsos per al bestiar i de pastura per als porcs en algunes comarques), però antany, en èpoques de fam, els consumien les persones torrats o bullits i també crus, com les castanyes.