a la milanesa
a la milanesa
- ca a la milanesa, adj
- es a la milanesa
- fr à la milanaise
Definició
Es diu de les escalopes o llonzes de vedell arrebossades a l'anglesa (farina, ou i pa ratllat), de vegades afegint al pa ratllat formatge parmesà, i llavors fregit (mantega, olis).
