Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  efervescència, n f
  • es  efervescencia
  • fr  effervescence

Definició
Ebullició tumultuosa en forma de bombolles que esclaten a la superfície, produïda pel despreniment ràpid d'un gas que travessa un líquid.