Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  agafar-se, v intr pron
  • ca  enganxar-se, v intr pron sin. compl.
  • es  pegarse
  • fr  attacher, s'

Definició
Adherir-se una cosa amb una altra: un aliment en curs de cocció al fons del recipient on s'està cuinant, per falta de suc, per no remenar-lo, per posar-hi poca atenció o per excés de calor. Especialment, l'arròs i els cuinats, que prenen un gust tan fort de cremat que el plat es fa immenjable.