Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

valva - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  valva, n f

Definició
Peça que configura la closca d'alguns mol·luscos, dels braquiòpodes, etc. Els mol·luscos amb la closca formada per dues valves articulades que poden obrir-se i tancar-se (ostres, musclos, navalles, petxines, etc.) formen la classe dels bivalves. Els que la tenen formada per una sola valva es reparteixen entre les classes dels gasteròpodes (cargols, pegellides, orelles de mar, etc.) i altres grups menors.