Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  caramel·litzar, v tr
  • ca  acaramel·lar, v tr sin. compl.
  • es  acaramelar
  • es  caramelizar
  • fr  caraméliser
  • en  caramelize, to

Tractament dels productes > Preparació

Definició
Fondre sucre fins al punt de caramel.