Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  acolorir, v tr
  • es  colorear
  • fr  colorer

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

Definició
Donar color a un preparat mitjançant l'addició d'algun producte, com ara tomàquet, safrà o rovell d'ou.