Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  filet, n m
  • es  filete
  • es  solomillo
  • fr  filet
  • en  filet
  • en  fillet
  • en  fillet steak
  • en  tenderloin

Tractament dels productes > Trossejament

Definició
Tros del llom del bou, de la vedella, etc. que no té ossos ni tendons.