Back to top

Glossari de sabors del món

Presentació
jigote [es] jigote [es]

Gastronomia > Carn

  • ca  jigote [es], n m
  • es  jigote, n m
  • en  jigote, n

Gastronomia > Carn

Definició
Carn picada guisada amb ceba, ous durs, olives, patates, xili i herbes com ara julivert o orenga.

Nota

  • Amb diverses variants, com ara la presència o absència d'algunes verdures, el jigote és un plat típic de la cuina de diversos països sud-americans, com ara Bolívia, el Perú o l'Argentina, que es pot menjar com a plat o pot servir de farcit de crestes.