Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

panela - Glossari de sabors del món

Presentació
  • ca  panela, n f
  • es  azúcar panela, n m
  • es  chancaca, n f
  • es  panela, n f
  • es  papelón, n m
  • es  rapadura, n f

Alimentació > Ultramarins

Definició
Sucre de canya sense refinar que s'obté per evaporació dels sucs de la canya i la cristal·lització de la sacarosa, típic de l'Amèrica del Sud.

Nota

  • La panela es comercialitza líquida, granulada o en blocs en forma de prisma o de con truncat.