rave rusticà
rave rusticà
- ca rave rusticà, n m
- es rábano de caballo, n m
- es rábano picante, n m
- es rábano rusticano, n m
- es raíz picante, n f
- fr raifort, n m
- en horseradish, n
- nc Armoracia rusticana
- nc Cochlearia armoracia
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definició
Herba de la família de les crucíferes, robusta i d'arrel gruixuda, fulles lanceolades, crenades o pinnatífides, flors blanques i oloroses, en inflorescència corimbiforme, i fruit ovoide, originària probablement de l'Europa centreoriental i cultivada per aprofitar-ne l'arrel, blanca i de sabor picant, emprada com a condiment i com a medicinal.
Nota
- El rave rusticà és un ingredient del plat rave rusticà amb orelles de Judes (vegeu-ne la fitxa).
