Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

salsa yuxiang - Glossari de sabors del món

Presentació
  • ca  salsa yuxiang, n f
  • ca  yuxiang, n f
  • es  salsa yuxiang, n f
  • es  yuxiang, n f
  • fr  sauce yuxiang, n f
  • en  yuxiang, n
  • en  yuxiang sauce, n
  • zh  yúxiang

Condiments. Salses

Definició
Salsa originària de la cuina de Sichuan a base d'all, gingebre i ceba tendra sofregits en oli, als quals s'afegeix també aigua, midó, sucre i vinagre, que serveix com a acompanyament de carn o de verdures, especialment d'albergínia.

Nota

  • La denominació yuxiang significa, literalment 'gust de peix', perquè originàriament aquesta salsa tenia aquest gust.