conservador
conservador
Anàlisi del risc
- ca conservant, n m
- ca conservador, n m sin. compl.
- es conservador, n m
- es conservante, n m
- fr conservateur, n m
- en preservative, n
Anàlisi del risc
Definició
Additiu alimentari que allarga la vida útil dels aliments i els protegeix de l'alteració causada per microorganismes i del creixement de microorganismes patògens.
conservant
conservant
Anàlisi del risc
- ca conservant, n m
- ca conservador, n m sin. compl.
- es conservador, n m
- es conservante, n m
- fr conservateur, n m
- en preservative, n
Anàlisi del risc
Definició
Additiu alimentari que allarga la vida útil dels aliments i els protegeix de l'alteració causada per microorganismes i del creixement de microorganismes patògens.
constatacions d'auditoria
constatacions d'auditoria
Anàlisi del risc
- ca constatacions d'auditoria, n f pl
- es hallazgos de auditoría, n m pl
- fr constatations d'audit, n f pl
- en audit findings, n pl
Anàlisi del risc
Definició
Resultat de l'avaluació de l'evidència d'auditoria que es recopila en relació amb els criteris d'auditoria.
consum
consum
Conceptes generals
- ca consum, n m
- es consumo, n m
- fr consommation, n f
- en consumption, n
Conceptes generals
Definició
Utilització de productes o de serveis prèviament adquirits per a satisfer certes necessitats o gaudir de determinades il·lusions.
consumidor | consumidora
consumidor | consumidora
Conceptes generals
- ca consumidor | consumidora, n m, f
- es consumidor | consumidora, n m, f
- fr consommateur | consommatrice, n m, f
- en consumer, n
Conceptes generals
Definició
Persona física que, en el marc de la cadena alimentària, en una prestació de serveis o en el subministrament de béns actua com a destinatari final i no empra el producte alimentari o el servei com a part de cap operació o activitat mercantil del sector alimentari.
contaminació
contaminació
Perills alimentaris
- ca contaminació, n f
- es contaminación, n f
- fr contamination, n f
- en contamination, n
Perills alimentaris
Definició
Presència d'un o diversos contaminants en un aliment.
contaminació ambiental
contaminació ambiental
Perills alimentaris
- ca contaminació ambiental, n f
- es contaminación ambiental, n f
- fr pollution de l'environnement, n f
- fr pollution environnementale, n f
- en environmental pollution, n
- en pollution, n
Perills alimentaris
Definició
Presència de contaminants en el medi ambient per causes naturals o com a conseqüència de l'activitat humana, els quals perjudiquen o alteren la vida, la salut i el benestar de l'ésser humà, la flora o la fauna, o degraden la qualitat de l'aire, de l'aigua, del sòl o dels recursos.
contaminació creuada
contaminació creuada
Perills alimentaris
- ca contaminació creuada, n f
- es contaminación cruzada, n f
- fr contamination croisée, n f
- en cross contamination, n
- en cross-contamination, n var. ling.
Perills alimentaris
Definició
Contaminació que es produeix quan es transfereix involuntàriament d'un aliment a un altre un microorganisme patogen o una altra substància aliena, sigui per contacte directe o indirecte.
Nota
- 1. La contaminació creuada es pot produir per contacte directe, entre aliments crus i cuinats, o per contacte indirecte, a través de les mans de la persona que manipula l'aliment o del material de cuina (estris, draps o superfícies).
- 2. La contaminació creuada és una de les causes principals de toxiinfecció alimentària a la restauració i a les llars.
contaminació genètica
contaminació genètica
Anàlisi del risc
- ca contaminació genètica, n f
- es contaminación genética, n f
- fr contamination génétique, n f
- fr pollution génétique, n f
- en genetic contamination, n
- en genetic pollution, n
Anàlisi del risc
Definició
Introducció no controlada de gens d'un organisme modificat genèticament a un altre organisme de la mateixa espècie o a una altra de diferent, especialment per pol·linització creuada, en el cas de les plantes, i per aparellament, en el cas dels animals.
contaminació radioactiva
contaminació radioactiva
Perills alimentaris
- ca contaminació radioactiva, n f
- es contaminación radiactiva, n f
- fr contamination radioactive, n f
- en radioactive contamination, n
- en radioactive pollution, n
Perills alimentaris
Definició
Contaminació provocada per la presència d'elements radioactius.
