quantum sufficit [la]
quantum sufficit [la]
Anàlisi del risc
- ca quantum satis [la], n m
- ca quantum sufficit [la], n m
- ca quantitat suficient, n f sin. compl.
- ca QS, n m sigla
- ca q.s., n m abrev.
- es cantidad suficiente, n f
- es quantum satis, n m
- es QS, n m sigla
- es q.s., n m abrev.
- fr quantité suffisante, n f
- fr quantum satis, n m
- fr quantum sufficit, n m
- fr Q.S., n m sigla
- fr q.s., n m abrev.
- en quantum satis, n
- en quantum sufficit, n
- en sufficient quantity, n
- en Q.S., n sigla
- en q.s., n abrev.
Anàlisi del risc
Definició
Quantitat justa i necessària d'un additiu alimentari o un ingredient que es pot afegir per a assolir un determinat propòsit, d'acord amb les bones pràctiques de fabricació.
Nota
- 1. La indicació quantum satis no especifica cap nivell numèric màxim, de manera que s'usa amb ingredients i additius alimentaris que són molt segurs, com per exemple l'àcid cítric.
- 2. Originàriament, les expressions llatines quantum satis i quantum sufficit tenien ús adverbial ('en quantitat suficient').
quist
quist
Perills alimentaris
- ca cist, n m
- ca quist, n m sin. compl.
- es quiste, n m
- fr kyste, n m
- en cyst, n
Perills alimentaris
Definició
Forma de resistència d'alguns microorganismes, com els protozous, consistent en una embolcall protector i impermeable que manté l'organisme que conté aïllat del medi.
Nota
- La ruptura de l'embolcall del cist es produeix quan les condicions ambientals tornen a ser favorables per al desenvolupament del microorganisme encistat.
